深圳商用电磁炉厂家直销 绿色节能专家

 

深圳商用电磁炉厂家直销 绿色节能专家

 

      中餐的烹饪与其他的烹饪最有趣的区别是在于载体--锅,中餐烹饪是通过特制的的凹形锅具为导热介质的的烹饪过程。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。中餐常用的烹饪方法就是将一种或者几种的食材在锅当中炒熟,通常都是运用使用之中的旺火在较短时间内加热成熟的,中间使用特制工具“锅铲”不断的翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也就正是炒的过程了, 翻动的目的其实就是使菜品的受热、佐料以及各种菜品能够在炒制过程之中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。火候掌握的好适时的添加相应的调味料,赋予了食材新的感官。

     酒店厨房设备是酒店新建改建中的重要环节,在灶具的选择上商用电磁炉以其节能、高效、方便、安全、环保、稳定的产品特点及人性化设计和美观耐用的产品优势,逐步成为传统燃气、燃油炉的替代者,并深受广大酒店用户的青睐。商用电磁炉企业纷纷推出最新产品,掀起酒店厨房绿色革命。传统厨房中,炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣。然而,在火爆场面的背后却有着空气湿度高、温度高、噪音大、油烟密布、安全不能保证的弊端。厨师一天工作下来,厨师衣服、帽子、口罩满是油烟痕迹。

传统的加热方式多采用明火烹饪,存在安全隐患,对厨房工作人员的身体健康也有很大危害,而且明火烹饪产生分燃烧废气和让烧灰尘对菜肴的卫生安全也有影响,所以现在的很多公共场所为了公共卫生安全均限制明火烹饪。新丽厨房生产的商用电磁炉是专业的电磁厨房设备,符合中餐厨师的烹饪习惯,商用电磁炉加热速度快,热效率高,商用电磁炉的温度易于厨师掌控,可随需调节,没有让少废气和灰尘产生,不升高厨房的温度,改善了厨房的工作环境,而且商用电磁炉热效率高,烹饪相同的菜肴能耗比传统加热方式减少70%以上,商用电磁炉是厨房设备中的节能专家。

 

商用电磁炉更多产品:

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