邦达食品机械 ,高品质 真空和面机, 量大优惠

¥65000.00

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1、真空和面机是由机架、机体、可倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、真空泵及电器部分组成。

2、整机主要采用SUS304不锈钢材质。

3、面箱盖的开启和面箱的倾斜采用液压系统控制,面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。箱体内表面涂有特氟龙涂层,确保上料时干净卫生。

4、真空系统采用水环式真空泵,可减少对面粉的污染,有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加耐用、最高真空度可达到-0.09PMPa

5、操作面板中英文对照两种文字。由PLC和电脑显示屏组成,操作方便且自动化程度高。

 

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%

快速拌合,使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

V字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。

这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定,提高整机使用寿命。


型号

电压(V)

电功率(KW)

面箱容积(L)

真空度
(Mpa)

和面量
(kg)

外形尺寸
(mm)

搅拌轴转速(rmp)

重量
(kg)

ZHM200

380

17

200

0-0.09

25-75

1700×1000×1500

46

1300



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