武汉土豆淀粉价格、武汉土豆淀粉生产厂家、食品级土豆淀粉、马铃薯淀粉

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马铃薯淀粉


马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。

中文名 马铃薯淀粉 

外文名 Potato Flour
 
别    称 土豆淀粉
 
是否含防腐剂 否 

主要食用功效 增稠剂

我公司主营马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、等各种食品配料,为广大客户提供更加安全、放心的食品配料。现在为您介绍一下马铃薯淀粉的用途。
   马铃薯淀粉具有优良的糊化特性和独特的用途,其糊化温度低、膨胀容易;糊化时吸水、保水力大;糊浆粘度、膨胀度及透明度高,在加工面食类、水畜产制品、小糕点、颗粒粉、变性淀粉等制品上利用,具有独特的效果。马铃薯淀粉的分子结构中结合有磷酸基,对马铃薯淀粉的糊化性质有重要影响。通过对磷含量的遗传改良、定向选择可获得具有不同糊化性质和用途的马铃薯淀粉品种。

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