尚科小型自动淋油麻花机,厂家直销

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麻花是中国的一种特色健康食品,汉族特色小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小

麻花出名,而天津以生产麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,

甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火;富含蛋白质,多种维

生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。可生

产2、3、4、6、8、9股等多种麻花,可自动喂料、自动喷油、自动切断、成品酥脆、长短任意可调。该机

比手工制作可提高十倍以上,并可加入10-30%杂 粮(如玉米面)。加工杂粮可提高营养价值,从而降低

成本,相同重量的麻花,比手工制作的膨大,本机操作简单,一般人员均可操作,是麻花生厂、油炸食

品店理想的致富产品。

麻花的制作方法



1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用
3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面,加入白糖3.25公斤,青红丝各110克,桂花275克,姜片175克和碱面25克,再放入冷水

1 750毫升搅匀,用500克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水

分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。

7.将大面饧好,切成大条,再将大条送入压条机,压成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。

一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹

配,搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,

捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。


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