复合膨松剂丨CAS丨厂家供应

¥19.00

最小起订量:1 总供货量:1000

复合膨松剂

别名: 膨松剂,复合膨松剂,无铝型膨松剂,化学

膨松剂,生物膨松剂,薯片用膨松剂,油炸膨松剂
复合膨松剂是一种新型的食品添加剂,完全符合

国家食品卫生标准,含有丰富的钙质,对多种维

生素有保护作用。它既是膨松剂,又是人体必需

的营养素,适用于各种饼干、酥饼、蛋糕以及其

它烘烤食品。
该复合膨松剂具有这些特点:起发膨松效果好,

可代替酵母,取代发酵法,不需发酵,不需放置

,大大简化了生产工艺,缩短生产周期,增加经

济效益;可节省1/3至1/2的油和糖,从而大大降

低成本,并适应低脂肪的趋势;口感好,制品组

织细腻,绝对不影响制品原有的风味。
另外,本产品不含传统的膨松剂所使用的明矾等

含铝添加剂,是安全的新型无铝膨松剂。
本标准适用于GB2760 允许使用的食品添加剂品种

经物理方法混合而成的复合膨松剂(又称为泡打

粉、发泡粉、发酵粉)。
复合膨松剂用 途编辑 复合膨松剂是一种高效

膨松剂,其强劲的双效作用,在面团(或面糊)

加工及在产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀

发大。在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质

改良剂等,用于油炸类、焙烤类、冷冻
蒸制类及膨化食品等。
复合膨松剂复合膨松剂]具有以下几种特性:
1、安全:不含明矾等在国外已被禁止的有害物质

,并且坚持遵循“安全使用添加剂的原则是用量

越小越好”,客户可以完全放心地使用。
2、优质:粉质细腻,每公克粉的颗粒数大约在

3500~4000粒。粉细的最大优点就是它分布于面粉

里面更为平均,平均的分布能使烘焙产品的组织

更为细腻,而产生的气泡孔也较为平均,不致产

生大小不一的气泡孔,耐受性好,产气
稳定。
3、高效:可以做到真正的双重发酵:遇水发酵之

后,再放入烤箱,遇热还会持续发酵,产生更多

的气体,弥补未烘烤前发酵的不完全,载气量大

,使成品的体积更大,所以用力邦泡大粉制做的

成品从外观和口味上都保持优良品
质,如蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细

腻、绵密;口感松软,无涩味。
4、经济:高效性决定了它的经济性,用量只需一

般双效泡大粉的一半,成本并未增加,也遵循了

安全使用添加剂的原则,而且工业化大量生产过

程中,用量仍可降低。
5、稳定:正常的操作程序下,都始终保持它的优

良品质,保证您的使用和生产,使成品不发生褪

色、褐变现象。
复合膨松剂使用方法 直接加入面粉中与其它原

料充分混合再按通常步骤操作即可。
复合膨松剂用 量 对配料中面粉的0.3-1% 

店内推荐

慧聪网 武汉远成共创科技有限公司 复合膨松剂丨CAS丨厂家供应

更多精品

看了又看

马上关注

获取采购信息从这里开始

打开微信右上角添加朋友中搜索公众号“慧聪微商城”点击关注就可以啦!记得绑定账号订阅关键词哦!

我知道啦!
继续拖动,查看详情