智能消防设备 隆源厨房灭火设备 厨房消防设备按装要求|厨房消防CMJS10-1-MY/CMJS18-2-MY

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厨房食用油的火灾特点及灭火要求

随着城市餐饮业的日益兴旺,现代厨房烹饪设备在餐饮业中得到了广泛使用,厨房烹饪设备及其排烟道引起的火灾时有发生,有的甚至造成了严重的后果。厨房烹饪设备火灾绝大多数是由于厨房操作人员使用食用油不当,引起食用油着火燃烧失去控制所致。厨房食用油的闪点温度为160~280℃、自燃点温度为315~445℃。在烹饪时,常常将食用油加热到接近闪点的温度,当温度达到360℃以上时,油锅内的油就开始自燃,短时间内油温可达400℃以上;同时在烹饪加热过程中,食用油的成分发生化学变化,形成了新的自燃点,其温度比原来的自燃点温度低28℃以下,这就是厨房油锅火被扑灭后又重新复燃的重要原因。针对厨房食用油的火灾特点,除了有效扑灭食用油表面燃烧的火焰外,还需进一步将其冷却到新的自燃点温度以下,以防止发生复燃。


灭火断气法

如果家庭厨房起火,初起火势不很大,这时可用湿毛巾,湿围裙,湿抹布等,直接将火焰盖住,将火闷死,打开门窗,然后关闭气瓶的角阀,或寻找工具关闭难以关断的厨房煤气管道上总旋塞阀。      

      综合灭火法:家庭厨房着火,如火势蔓延,进入卧室,或引燃部分家具、衣物,但烟雾不大,人还能短时承受,应采取用水扑灭火焰,用被褥淋湿闷住火焰,或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死。如果有条件,或在邻居的协助下,尽快用家用灭火器、灭火毯等器材或设备进行灭火。


自动喷水灭火系统的洒水喷头

洒水喷头在自动喷水灭火系统中,洒水喷头担负着探测火灾、启动系统和喷水灭火的任务,它是系统中的关键组件。洒水喷头有多种不同形式的分类。

1、按有无释放机构分类为闭式和开式的分类

2、按喷头流量系数分类,包括K=55、80、115等,其中K=80的称为标准喷头。

3、按安装方式分类,有下垂型、直立型、普通型和边墙型喷头。

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